Cooking class in Vietnam: Unica esperienza da non perdere

Di solito ci sono 2 turni di lezioni al giorno: mattina o sera. All'inizio della lezione, i turisti andranno al mercato con il capo per visitare il mercato, esplorare cibi, spezie, capire di più sulla vita quotidiana delle persone qui.... e comprare cibo da portare al ristorante per mangiare e preparare piatti tipici di ogni regione: solitamente insalata di fiori di banana, involtini primavera, pho o vermicelli,... Alla fine della lezione, i visitatori gusteranno i piatti preparati da te stesso. 

 

Ogni regione di Vietnam possiede diverse caratteristiche di cucina quindi ti presentiamo le lezioni di tutte le 3 regioni in Vietnam:

1. 1. Hanoi

1.1. Lezione di cucina di Anh Tuyet 

Il corso di cucina di Anh Tuyet, immerso nel cuore dello storico quartiere vecchio, è un gioiello accogliente per creare prelibatezze tradizionali vietnamite. Queste lezioni comprendono una deliziosa gamma di tesori culinari come pho, bun cha e involtini primavera. Il corso di cucina di Anh Tuyet è perfetto sia per chi viaggia da solo che per le famiglie.

Corso di cucina di Anh Tuyet (Foto: raccolta)

- Costo di corso: 25 - 40$/ persona

- Durata: 3 ore

- Indirizzo: No.25 Via Ma May, Hang Buom Ward, distretto di Hoan Kiem, città di Hanoi.

 

1.2 Hanoi cooking center

Hanoi Cooking Center è la scelta migliore per coloro che cercano una comprensione completa della cucina vietnamita. Con lezioni che vanno dal livello principiante a quello esperto, i partecipanti possono esplorare una varietà di piatti. Il centro offre anche visite al mercato per fornire una conoscenza approfondita degli ingredienti. Le lezioni possono essere sessioni di mezza giornata o di una giornata intera.

- Costo di corso: 60$/ persona

- Durata: 4 ore

- Indirizzo: No.44 Via Chau Long, Truc Bach Ward, distretto di Ba Dinh, città di Hanoi

 

1.3 Rose Kitchen - Un corso di cucina ideale ad Hanoi per vegetariani

Essendo uno squisito corso di cucina su misura per i vegetariani, Rose Kitchen offre una fantastica esperienza culinaria incentrata su piatti vietnamiti a base vegetale. La lezione mette in risalto la creatività e la diversità delle tecniche di cucina vegetariana pur catturando l'essenza dei sapori tradizionali.

Lo spazio tradizionale di Rose Kitchen (Foto: raccolta)

- Costo del corso: 38,5 - 119$/ persona 

- Durata: 4,5 ore

+ Mattina: 9:00 - 13:30

+ Pomeriggio: 15:00 - 19:30

- Indirizzo: No.294 Via Kim Ma, distretto di Ba Dinh, Hanoi

 

1.4 Lezione di cucina di Apron Up ad Hanoi

Apron Up offre un'esperienza culinaria interattiva e divertente adatta a tutti i livelli di abilità. Dalla visita dei mercati alla padronanza delle tecniche di cucina, i partecipanti vengono guidati attraverso l'intero processo culinario. Le lezioni coprono una gamma di piatti vietnamiti e possono essere personalizzate in base alle preferenze.

- Lezioni: 32$ / persona / gruppo di 6 - 10 persone

- Durata: 3 ore

+ Mattina: dalle 9:00 alle 12:00

+ Mezzogiorno: 11:30 - 14:30

+ Pomeriggio: 16:00 - 19:00

+ Serata: 18:30 - 21:30

- Lezione privata con tempo facoltativo: 38 - 75$/ persona 

- Indirizzo: No.66 Via Bat Su, Hang Bo Ward, distretto di Hoan Kiem, città di Hanoi

 

2. 2. Hue

2.1 ANH Cookery: Hue Cooking Class

I piatti di Hue sono famosi per essere eleganti e stravaganti, non solo nella selezione degli ingredienti ma anche nel condimento, nella cottura e nella decorazione. Pertanto, quando intendono frequentare un corso di cucina in Vietnam, molte persone scelgono Hue per imparare a cucinare la cucina locale, in particolare il corso di cucina di Hue. Durante questo corso di cucina vietnamita potrai preparare piatti rustici ma deliziosi come involtini primavera freschi, Banh Beo, Banh Khoai, zuppa di noodles di manzo Hue e salsa di tofu.

- Costo di corso: 29 - 45$/ persona 

- Durata: 2 - 4 ore

+ Mattina: 9:00 - 13:00

+ Pomeriggio: 14:00 - 17:30

+ Serata: 18:30 - 20:30

- Indirizzo: No.33 Lane 12, Via Nguyen Cong Tru, Phu Hoi Ward, Città di Hue 

 

2.2 Hue Cooking Class: Cucinare con Madam Thu

Partecipando questa lezione, avrai l'opportunità di preparare e cucinare diversi piatti tradizionali Hue, come Banh Khoai (crespelle vietnamite frizzanti), Nem Lui (spiedini di citronella), Bun Bo Hue (zuppa di noodle di manzo piccante),…. Gli istruttori ti guideranno attraverso ogni fase del processo di cottura, dalla preparazione all'impiattamento. Dopo la lezione pratica, è il momento di assaggiare i piatti tradizionali di Hue che hai preparato e il nostro capo sarà in grado di dare il suo feedback sulle tue abilità da chef. Alla fine di questo tour, ti divertirai un mondo a rilassarti immergendo il piede nell'acqua alle erbe medicinali, una pratica terapeutica tradizionale.

Corso di cucina di Madam Thu (Foto: raccolta)

- Costo di corso: 45$/ persona

- Durata: 5 - 6 ore

- Indirizzo: No 45 Via Vo Thi Sau, Phu Hoi Ward, Città di Hue

 

3. 3. Hoi An

3.1 Hoi An PaPa's Cooking

Hoi An PaPa's Cooking è un'azienda locale a conduzione familiare che organizza eco-tour a Hoi An e dintorni, introducendo il modo di vivere, lavorare e mangiare della gente del posto. Questo è uno dei corsi di cucina vietnamiti unici, che iniziano con una passeggiata per il mercato e l'acquisto degli ingredienti più freschi, seguito da un giro di 30 minuti su una barca con cesti di bambù. Imparerai e cucinerai circa 4 - 5 deliziosi piatti di Hoi An come l'insalata di fiori di banana con maiale e gamberetti, in un'atmosfera amichevole come una vera famiglia.

- Costo di corso: 26,23$/ persona

- Durata: 4,5 - 5 ore

+ Mattina: 8:45 - 13:15

+ Pomeriggio: 14:00 - 18:30

- Indirizzo: Gruppo 4 Van Lang Hamlet, Cam Thanh Village, Città di Hoi An

 

3.2 GIOAN Cookery

Questa è una delle lezioni di cucina più famose in Vietnam gestita da una famiglia con oltre 10 anni di esperienza, dedizione eccezionale e una profonda conoscenza degli ingredienti locali. Imparerai e cucinerai 4 piatti in 1 dei 3 menu disponibili, oppure creerai la tua lista personale con molti piatti unici come Cao Lau, wonton fritti, insalata di calamari,... Le ricette qui sono tutte realizzate dalla famiglia del proprietario, scritte dalla propria esperienza e conoscenza della cultura culinaria di lunga data del paese.

Felice atmosfera durante il corso di cucina di Gioan (Foto: raccolta)

- Costo del corso: 40 - 70$/ persona 

- Durata: 2 ore e 30 minuti

+ Le lezioni si svolgono dalle 8:00 alle 22:30, ogni lezione dura 30 minuti l'una dall'altra.

+ Ogni lezione include lo shopping al mercato locale, che apre solo dalle 7:00 alle 17:30, quindi verrà saltato se prenoti una lezione al di fuori degli orari di apertura.

- Indirizzo: No.17 Lane 222, Via  Ly Thuong Kiet, Cam Pho Ward, Città di Hoi An

 

4. 4. HCMC

4.1 M.O.M Cooking Class

Questo è un corso di cucina di alto livello a Saigon che ha ricevuto innumerevoli recensioni positive, esprimendo soddisfazione e desiderio di tornarci. MOM Cooking Class Saigon offre l'esperienza più standard, con una guida dedicata da come scegliere e acquistare gli ingredienti, a come cucinare, consigli e trucchi. Ogni giorno qui c'è un menù diverso, con piatti deliziosi e facili da cucinare come la zuppa di vongole con carambola, gli involtini primavera di taro con gamberi,…

 

Diversi turisti partecipano corso di cucina di M.O.M (Foto: raccolta)

Costo di corso: 30 - 42$/ person 

- Duration: 3 - 4.5 hours

+ Morning with market tour: 8:30am - 1pm

+ Afternoon: 2pm - 5pm

- Address: No.39A Via Co Bac, Cau Ong Lanh Ward, District 1, Ho Chi Minh City

 

4.2 Saigon Cooking Class 

Con più di 10 anni di esperienza, questo è uno dei corsi di cucina in Vietnam che offre gli chef, lo spazio e il programma di apprendimento più professionali e metodici. Tuttavia, l'atmosfera del corso è ancora estremamente amichevole e aperta, a partire dall'esplorazione del mercato tradizionale, scegliendo di acquistare gli ingredienti da utilizzare in cucina. Saigon Cooking Class ha anche altre caratteristiche speciali come tutorial sulla decorazione del cibo, corsi di cucina europea e per bambini, nonché lezioni di cucina online, che sono estremamente convenienti durante questa epidemia di covid 19.

- Costo di corso: 40,25 - 45$/ persona 

- Durata: 3 - 4 ore

+ Mattina (visita del mercato inclusa): 9:00 - 13:00

+ Mattino: 10:00 - 13:00 (tour del mercato incluso)

+ Pomeriggio: 14:00 - 17:00

- Indirizzo: No.74 Via Hai Ba Trung, Ben Nghe Ward, District 1, Ho Chi Minh City

 

L’ultima parola,

Ti abbiamo presentato le migliori lezioni di cucina di Vietnam in questo articolo, spero che sia utile per te. Se hai difficoltà di pernottare la lezione o di pianificare il tuo viaggio in Vietnam, non esitare a contattarci Vietnam Original Travel, siamo sempre pronti ad assisterti.